Pulque podría desaparecer, advierte investigadora

Pulque podría desaparecer, advierte investigadora Debido a la escasez del cultivo de maguey, esta bebida prehispánica podría dejar de producirse. Regeneración, 14 de mayo de 2017.- La producción de pulque esta en riesgo de desaparecer por la escasez del cultivo de maguey, lo advirtió la investigadora Lydia Patricia Martínez Madrid de la Coordinación de Patrimonio Cultural e Investigación de la […]

‘El pulque: la bebida de los dioses’

‘El pulque: la bebida de los dioses’ Hoy las compañías cerveceras le han hecho mala fama a la bebida de los dioses, cuando -como hemos señalado- es una bebida nutritiva y con una gran diversidad microbiana. Por Angélica Lizbeth Espinosa | Y sin embargo se mueve… Regeneración, 18 de abril del 2017.-“El pulque para los hombres y el agua para los bueyes”. […]

Este fin de semana, la Feria del Pulque

Este fin de semana, la Feria del Pulque El evento será cerca del Monumento a la Revolución y costará 10 pesos entrar. Regeneración 17 de febrero del 2016.- Pulques afrodisíacos y temática romántica prometen los organizadores de la feria del Pulque, en su primera edición del año. Los próximos 20 y 21 de febrero, productores especializados ofrecerán sus mejores curados junto con otras […]

Pulque empleado como alimento en Mesoamérica

Pulque empleado como alimento en Mesoamérica Un nuevo enfoque para la identificación de residuos químicos permitió detectar rastros de pulque en las ruinas de la ciudad de Teotihuacan, concretamente en restos de cerámica que se remontan al año 150 antes de Cristo, informa un estudio publicado en la revista ‘Proceedings‘, de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos.  Según Marisol Correa-Ascencio, estudiante de […]