Trigo panificable. La producción se calcula en un millón 422 mil toneladas. Sonora, el primer productor, con 29 por ciento de la participación nacional
Regeneración, 5 de agosto del 2019. La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó que la producción nacional de trigo panificable alcanzará un millón 422 mil toneladas.
Esta cifra que se alcanzará en el ciclo Otoño-Invierno 2018/19, representa 15.6 por ciento arriba de lo cosechado el ciclo homólogo previo.
La dependencia federal, a través de su reporte mensual del Tablero Agroalimentario de Productos Básicos y Estratégicos, señaló los estados con mayor producción.
El estado de Sonora encabeza la producción con 407 mil toneladas, 157 mil toneladas arriba del ciclo anterior; el total representa una participación del 29 por ciento.
Esta entidad es seguida de Guanajuato, con 276 mil toneladas; Sinaloa, con 182 mil, y Michoacán, con 179 mil.
La Sader precisó que bajo el esquema de Agricultura por Contrato del ciclo OI 2018/19 se registraron 791 mil toneladas a un precio promedio de 201 dólares por tonelada.
Respecto al comercio internacional, en el primer semestre del año se registró la importación de dos millones 162 mil toneladas, 8.3 por ciento menor de lo adquirido en el mismo lapso de 2018.
El origen de este trigo fue de Estados Unidos, Canadá, Rusia y Argentina.
Este indicador de producción de trigo panificable es relevante, toda vez que contribuye al propósito de avanzar hacia la seguridad alimentaria en este grano básico.
Cabe señalar que México es deficitario de este grano básico hasta en 75 por ciento.