Fortalecen procesos de sanidad de producción agroalimentaria

Sanidad e inocuidad en alimentos se rigen por estrictas normas agroalimentarias. El Senasica capacitó a 57 técnicos para mayor vigilancia de los procesos

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Regeneración, 4 de septiembre del 2019. El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) capacitó a 57 evaluadores en sanidad agroalimentaria.

El objetivo de los cursos de capacitación es contar laboratorios, unidades de verificación y organismos de certificación, suficientes y confiables en este tipo de normas.

Los 57 nuevos expertos técnicos serán evaluadores líderes de le Entidad Mexicana de Acreditación (EMA).

Acreditación a organismos de evaluación
Ésta consiste en un órgano que en colaboración con el Senasica acredita a los Organismos de Evaluación de la Conformidad como laboratorios, unidades de verificación y organismos de certificación.
El director en jefe del Senasica, Francisco Javier Trujillo Arriaga, entregó los reconocimientos a quienes concluyeron satisfactoriamente el Curso de Capacitación.
El funcionario del organismo de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) señaló que trabajar en Senasica “es un privilegio porque entrega bienes públicos que benefician a la sociedad”, dijo.

Fortalecen sistemas de acreditación
Agregó que estos bienes “son tangibles y reconocidos por los sectores involucrados en la producción de alimentos de origen vegetal y animal”.

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Trujillo Arriaga destacó la colaboración institucional con la EMA, la cual colabora con el organismo de la Sader en favor de la sanidad.

Esta colaboración tiene por objeto “fortalecer los sistemas de acreditación y aprobación de los 105 Órganos de Coadyuvancia que colaboran con el Senasica”.

Reducción de riesgos
Esta colaboración está orientada en la implementación y evaluación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) de los alimentos.
Los SRRC son requisitos y procedimientos específicos que se aplican en la producción primaria de vegetales, actividades pecuarias, acuícolas y pesqueras.
También son procedimientos que se aplican en la verificación de estudios de efectividad biológica de plaguicidas con fines de dictamen técnico, y empresas de plaguicidas de uso agrícola.

Capacitación en sanidad
En el taller participaron especialistas en sanidad vegetal, salud animal e inocuidad agroalimentaria del Senasica y evaluadores líderes de la EMA.

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Dichos especialistas abordaron los puntos clave del Convenio de Concertación que firmaron ambas instituciones a principios de este año.

El Senasica, autoriza, aprueba y capacita a los especialistas que laboran en las 32 unidades de verificación en sanidad vegetal, animal e inspección.

También en 19 organismos de certificación en sanidad vegetal, animal, inocuidad y orgánicos.

Asimismo a quienes laboran en 15 laboratorios de efectividad biológica y 39 de constatación y diagnóstico en sanidad vegetal, animal, acuícola y pesquera, labor en la que colabora la EMA.

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