Productores de amaranto y olivo preparan feria en Xochimilco

  • Productores y comercializadores del pueblo de Santiago Tulyehualco de Xochimilco realizarán la XLVII edición de la Feria de la Alegría y el Olivo

  • La feria se realizará del 2 al 18 de febrero en la plaza Quirino Mendoza y Cortés de las 12:00 a 20:00 horas de lunes a viernes, mientras que los fines de semana se podrá acceder desde las 10:00 horas

Regeneración, 1 de febrero de 2018.- A fin de impulsar la economía local así como fomentar el consumo de productos nutritivos y saludables como el amaranto y olivo, productores oriundos de Xochimilco realizarán la XLVII edición de la Feria de la Alegría y el Olivo que congregará alrededor de 70 productores, transformadores y comercializadores del pueblo de Santiago Tulyehualco.

Este año además de la extensa variedad de productos que son elaborados con el amaranto tales como: pan, tamales, atole, granola, churros, panqués, pizza, agua y pulque de amaranto; los visitantes tendrán la oportunidad de conocer algunos platillos típicos de la demarcación elaborados con esta gramínea como ingrediente principal. Asimismo, los productores de olivo ofrecerán aceitunas en salmuera verdes o negras, aceite y otros productos derivados.

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Es importante mencionar que este cereal se siembra, cultiva y cosecha en la época de invierno en la zona cerril de Santiago Tulyehualco, bajo métodos tradicionales para ser transformadas en productos cien por ciento naturales y nutritivos.

De acuerdo con las autoridades delegacionales, esta feria representa una importante derrama económica con la que se beneficia a las familias que participan en esta expo-venta, que en esta ocasión se verá engalanada con la presencia de elencos artísticos de las delegaciones vecinas: Tláhuac y Milpa Alta.

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La feria se realizará del 2 al 18 de febrero en la plaza Quirino Mendoza y Cortés de las 12:00 a 20:00 horas de lunes a viernes, mientras que los fines de semana se podrá acceder desde las 10:00 horas.

 

Las propiedades del amaranto

El amaranto fue designado por la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos como “El mejor alimento de origen vegetal para consumo humano”.

Rico en minerales. Contiene lisina (aminoácido de alto valor biológico), el cual ayuda a la memoria, inteligencia y alto aprendizaje.

Bajo en grasas. El amaranto es un producto dietético. Sus extractos son utilizados para elaborar mayonesa y aderezos light.

Fuente saludable de carbohidratos. Proporciona energía sin causar aumento de peso. Sirve como fibra dietética y laxante. Es 100% digestivo.

Proteínas. Es una fuente natural de estos nutrientes y está a la par de las propiedades de la leche y posee el doble de proteínas que el arroz.

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Es auxiliar para erradicar el cáncer de colon y colesterol malo.

Además, consumir amaranto combate la osteoporosis y la anemia.

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