De acuerdo con el análisis que realizó la Profeco, Casa López y Peñaranda son las salchichas que más agua contienen, 74 por ciento y 50 por ciento, respectivamente
Regeneración 15 agosto 2022. Las salchichas son uno de los embutidos que mas se consumen en México y por ello la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) realizó una evaluación a varias marcas.
De acuerdo con el análisis que realizó la Profeco, Casa López y Peñaranda son las salchichas que más agua contienen, 74 por ciento y 50 por ciento, respectivamente.
Pero las empresas no solo adicionan agua a las salchichas pues también hay almidón que ayuda a que los alimentos sean más espesos y tengan ‘cuerpo’.
Además, ayuda a mantener propiedades como la humedad, el sabor, la textura, entro otros.
Estas son las marcas de salchicha con mas agua y almidón:
- Aurrera: salchichas de pavo tipo Viena.
- Aurrera: salchichas de pavo.
- Chero: salchicha de pavo.
- D’Héctor: salchicha tipo Viena.
- Don Fer: salchicha de pavo.
- Duby: salchicha tipo Viena.
- Línea Roja: salchicha de pavo.
- Pery: salchicha de pavo.
- Precissimo: salchicha de pavo.
Capistrano, Great Value o Aurrera usan más pollo que pavo. Mientras que Aurrera, Duby y DonFer declaran como primer ingrediente alguna carne de ave, pero son más agua.
Por ello, la Profeco recomienda analizar los precios de los diferentes embutidos, así como el aporte nutrimental que dan algunos productos.
Además, a las personas con hipertensión arterial les recomienda moderar el consumo de este producto debido a la alta presencia de sodio que registra.
Todas las marcas de salchicha que se analizaron estuvieron libre de la presencia de patógenos y son aptas para el consumo, siempre y cuando, se resguarden bajo las condiciones óptimas.