UAM crea una cerveza a base de maíz con propiedades antioxidantes

UAM crea una cerveza a base de maíz con propiedades antioxidantes Investigadores y estudiantes de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), unidad Iztapalapa, desarrollan el proyecto Sendechó: bebida precolombina a base de maíz, innovación y transferencia tecnológica a nivel microindustria. Regeneración, 8 de mayo de 2017.- Profesores y estudiantes de la Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa desarrollaron un proceso para elaborar cerveza artesanal de baja graduación alcohólica […]