La Procuraduría Federal del consumidor analizó 36 marcas de mezcal e informó de aquellas que no cumplen con todas las normas.
Regeneración Mx, 27 abril 2023. El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor llevó a cabo más de 360 pruebas a 36 marcas comerciales de mezcal y descubrió que algunas de estas no cumplen con las normas oficiales correspondientes a este destilado de agave distintivo de México.
Aunque la mayoría de las marcas evaluadas cumplen con los aspectos examinados, el estudio reveló que algunas de ellas tienen menos alcohol, menos productos e incluso se encontró una marca que no es mezcal.
Cabe mencionar que hay tres tipos de producción de mezcal, el ancestral, donde el agave es cocido en hornos de piedra y tanto su fermentación como su destilado están libres del uso de máquinas o metales.
El artesanal, que de igual manera es cocido en horno de piedra, pero se vale de barricas de cobre para acelerar su proceso de fermentación y destilación y la última categoría es solo llamado Mezcal porque su proceso entero es con el empleo de maquinarias industriales.
En este estudio se analizaron ocho marcas de mezcales y 28 marcas que en su etiquetado presumen ser mezcal artesanal.
¿Cuáles son las peores marcas de Mezcal?
De acuerdo con el laboratorio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), la marca GUSANO ROJO Mezcal Artesanal Abocado con gusano (Oaxaca, México) 1L, presenta una falta de uniformidad en la producción en lo que respecta a sus componentes volátiles, por lo que no debería catalogarse como mezcal.
“Se encontró que el contenido de alcoholes superiores varía de 83.7 a 128.6 mg/100 ml de alcohol anhidro, por lo que incumple la NOM-070-SCFI-2016 Bebidas alcohólicas-Mezcal-Especificaciones, que establece como mínimo 100 mg/100 ml de alcohol anhidro”, señaló la Profeco.
Asimismo, la dependencia del consumidor informó que la marca Alacrán contiene 4.4% menos del producto declarado, al igual que la maraca 1903, mientras que Amarás y Mezcales de Leyenda, contienen 2.5% menos.
¿Cuáles son las mejores marcas de esta bebida originaria de México?
En la categoría de mezcal joven, las marcas que cumplieron satisfactoriamente con todas las pruebas fueron: Amarás, Bendito Amparo, Bruxo, Cómplice, Creyente, Espíritu Laruro, Kilómetro 70, Mezcal Verde Momento, Mil Diablos, Mitre, Montelobos, Ojo de Tigre, San Andrés Alipús, y Santa Pedrada.
Mientras que en la categoría añejada solo Zígnum y en de categoría “reposado” de 2 a 12 meses destacan Reserva Don Armando, Rompe Corazón y 3 Pueblos.
Y en la categoría de abocado, que es al que sele añaden gusanos de maguey o sabores como limón y naranja, se encuentra El Recuerdo de Oaxaca.