El poder del Consumidor te presenta una alternativa fácil, rápida y económica para comer sanamente
Menú número 53
DESAYUNO
Huevo revuelto con verdura picada* [grupo de leguminosas y alimentos de origen animal]
Tortilla de maíz [grupo de cereales]
Licuado brillante con jugo de naranja, guayaba y apio (dependiendo del gusto se puede incorporar un poco de azúcar mascabado) [grupo de verduras y frutas]
Precio aproximado: $13 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 7 minutos
COMIDA
Ensalada de colores** [grupo de verduras y alimentos de origen animal]
Flautas de frijoles*** [grupo de cereales y leguminosas]
Agua natural de fruta de temporada o agua simple para tomar [grupo de frutas]
Precio aproximado: $21 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 20 minutos (si la habilidad para picar la verdura es veloz, se puede preparar en 15 minutos)
CENA
Crema de cilantro **** [grupo de verduras y y alimentos de origen animal]
Pan tostado integral con un poco de mantequilla ***** [grupo de cereales]
Para tomar té de manzanilla
Precio aproximado: $7 pesos
Tiempo de preparación aproximado: 15 minutos
COLACIÓN
Rábanos en rodajas con limón y sal
Precio aproximado: $4 pesos
* Sugerencia de preparación: la verdura que esté más disponible en la mañana se pueden incorporar, inclusive hiervas de olor frescas .
** Picar en rodajas y rajas: lechuga, cebolla (poca), jitomate, zanahoria. Incorporar mango, un par de fresas, algunos arándanos (si hay disponibles), pepitas, ajonjolí, cacahuates, queso en trozos. Añadir a la verdura fresca sal, pimienta y alguna hierba de olor fresca (podría ser hierbabuena), vinagre y aceite de oliva como aderezo.
*** Utilizar yogurt ácido como crema.
**** Cocer una papa y pelarla. Moler en la licuadora un buen bulto de cilantro, fresco, bien lavado y desinfectado; la papa cocida picada; sal y pimienta al gusto; ajo, cebolla u otra hierba de olor que se desee. Licuar todo junto utilizando el agua en donde se coció la papa. Poner a hervir. Licuar el cilantro fresco permite que se pierdan menos propiedades, y el licuarlo junto con la papa permite le dé espesura a la crema. (Receta proporcionada por Cati Marielle).
***** Procurar que sea elaborado con harina de trigo integral de alguna panadería local. En caso de que se utilice pan comercial, optar por aquellos que no contengan jarabe de maíz de alta fructosa. En el caso de la mantequilla es importante se verifique que sea mantequilla y no margarina. Hay muchas margarinas en el mercado que a través de los empaques y presentación aparentan ser mantequilla, pero no lo son. Es importante que en el etiquetado se establezca que es mantequilla.
| Consejo de nutrición |
| Alimentos que harán tu forma de cocinar mucho más nutritiva, fácil y rápida:
• Frijoles cocidos (se puede preparar una olla completa y congelar una parte). |